塩こうじを作る〜５日目〜

昨日更新できませんでしたが、５日目の様子。

かなり滑らかです。
昨日ほど芯もなく、一旦完成でしょうか。

今日まで熟成させて、あとは冷蔵庫で保存させようかな。